Diseñado para tratar ambos los lados de la superficie de los músculos de la carne a fin de aumentar la absorción de la salmuera.
Perfecto en el corte de tejidos duros y de los tendones de los músculos, lo que permite de aumentar la superficie de absorción de la salmuera, que resulta en un excelente ablandar de los elementos individuales de carne.
Están destinados para ablandar y suavizar los músculos de la carne, con el fin de aumentar la absorción de la salmuera y la ternura del producto. Perfecto en el corte de los tejidos duros, de los músculos y tendones, lo que aumenta la superficie de absorción de la salmuera, que se traduce en un excelente ablandamiento de los elementos de carne.
Indicados para ablandar, aumentar la plasticidad de carne y mejorar la absorción de salmuera, perfecto en musculos enteros o trozos de carne con tejidos duros. Máquina tiernizadora de estiletes TM-300 para carne con y sin hueso:
| Tipo | T-600S |
|---|---|
Tipo | rodillo |
Número ejes de corte piezas | 2 |
Número cuchillas en el eje piezas | 69 (101 opcional) |
Anchura tenderizador mm | 600 |
Dimensiones: L=longitud mm | 1900 |
B=anchura mm | 1268 |
H=altura mm | 1522 |
peso kg | 900 |
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